Leber, Zwiebeln und selbstgemachtes Kartoffelpü.

Die ersten Pfifferlinge!

Schatzi hat vor vier Tagen die ersten Pfifferlinge gefunden.


Fusilli mit Champis und kross gebratenen Pfifferlingen.

Ich bin so ein fauler Blogger. Bin irgendwie nicht der Meinung, dass sich irgendjemand meinen Blog ansieht. Puh. Daher seit einigen Tagen keine Posts mehr. Ich hab keine Lust zum Schreiben, daher ein paar Bilder.

Letztens beim Grillen. Würstchen, Maiskolben und Cevapcici.

Noch mehr Essen...

Hühnchen mit Kokosmilch, Gemüse und Couscous

Zutaten für mind. 3 Personen

• 5 Hühnerbrüste
• Marinade oder Gewürze (ich hatte Teriyaki-Marinade)
• 1 Dose ungesüßte Kokosmilch
• 250gr Couscous
• Gemüse (hier frische Bohnen, fr. Champis, 2 Zwiebeln, 5 Knoblauchzehe, 3 Möhren)
• 4 Kartoffeln
• etwa 3/4 Liter Milch
• Instantbrühe
• Curry
• Öl zum Anbraten

Zubereitung

Die Hühnerbrüste in den Gewürzen oder der Marinade einlegen. Das Gemüse + Kartoffeln in mundgerechte Stücke schneiden. (Champis und Bohnen extra)
Das Hühnchen kurz in Öl anbraten und dann in einen großen Bräter geben. Das Gemüse (außer Champis und Bohnen) mit in den Bräter geben, nur kurz anbraten. Dann mit Milch und Kokosmilch ablöschen. Mit Salz, Pfeffer, Instantbrühe und Curry würzen und ca. 20 min köcheln lassen. Den Couscous nach Packungsanweisung zubereiten und warmhalten. Dann die Champignons und die Bohnen mit reingeben, weitere 10-15 min köcheln, eben bis die Kartoffeln durch sind.
Die Soße nochmal abschmecken und alles zusammen nett anrichten und genießen!

Letztens mal...

Regenbogen-Forelle aus dem Ofen mit Reis und Gemüse

Zutaten für 2 Personen

• 2 Forellen
• Reis (bei losem Reis, ein Kaffeepott voll)
• Gemüse (hier bei mir frische Bohnen, 1 Möhre, 1 Zwiebel, fr. Champignons, Knoblauch)
• Butter
• Zitrone
• Dill
• Petersilie
• etwa 100 ml Weißwein
• etwa 100ml Milch

Zubereitung

Das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden. Die Forellen salzen, pfeffern (auch innen) und in eine Auflaufform legen. Mit Dill, Petersilie, Butter und ein paar Stücken Gemüse füllen. Das restliche Gemüse in der Auflaufform verteilen und auch nochmal etwas salzen und pfeffern, einen Spritzer Zitrone über die Fische. (Nich zu viel!!!) Den Wein und die Milch in die Auflaufform schütten und alles mit Alufolie abdecken. Im vorgeheizten Backofen 25 Minuten backen. Den Reis kochen und mit etwas Petersilie mischen.
Dann die Folie von der Auflaufform abnehmen und auf einer höheren Schiene nochmal 5 Minuten backen, dass die Haut schön knusprig wird.

Anrichten, essen ;-)

PS.: Normalerweise wickel' ich die Fische einzeln in Alufolie ein, da ich aber nicht mehr genug hatte habe ich es diesmal in einer Auflaufform gemacht, ging auch gut.

Pasta, basta!

Das gab es gestern abend:

Tagliatelle mit Lachssoße

Zutaten für 2 Personen

• 1 kleine Zwiebel
• Öl oder Butter zum Anbraten
• 1 Seelachsfilet (oder anderer Fisch)
• 1 Packung geräucherter Lachs
• Sahne
• Milch
• Dill
• etwa 250gr Tagliatelle
• evtl. S0ßenbinder oder Mehl

Zubereitung

Die Zwiebel in Würfel schneiden und das Fischfilet in Stücke schneiden. Beides mit Öl leicht in einer Pfanne anbraten. (die Zwiebeln etwas später in die Pfanne geben) Mit Milch und Sahne ablöschen und etwa 10 Minuten einköchen lassen. Dann mit Dill, Salz und Pfeffer würzen. (Nicht zu viel Salz, da der geräucherte Lachs auch schon salzig ist!!!)
Die Tagliatelle al dente kochen. Den geräucherten Lachs in kleine Stücke schneiden. Die Soße evtl. mit S0ßenbinder oder Mehl etwas andicken und den ger. Lachs dazugeben, umrühren und nicht mehr kochen!

Zusammen mit den Nudeln nett anrichten und fertig.

Resterverwertung

Ich weiß, das Bild ist schlecht. Es gab Ofenkartoffeln, restliches Grillfleisch und der weiße Fleck auf dem Teller ist Tzaziki. (wie schreibt man das eigentlich richtig???) Das gab es vorgestern.

Ofenkartoffeln

Das ist seeehr einfach ;-) Kartoffeln in Stücke schneiden, je kleiner desto schneller sind sie dann gar. In einer Form mit etwas Öl und Gewürzen (ich hatte leider nur so Pommessalz und Basilikum da) mischen. Dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und backen. Feddich.

Meo ist krank

Okay, das ist Meo. Meo hat seit Freitag Durchfall, erst hab ich's mit Kartoffelbrei versucht und gestern war ich beim Tierarzt. 35,50€ Krass, oder? Für die Untersuchung, zwei Spritzen und ein Pulver was ich ihr unter's Futter mischen soll. Gestern hatte ich schon eine Kotprobe fein säuberlich in einem Frühstücksbeutel mit, das kostet sicherlich dann auch nochmal ne Stange Geld das untersuchen zu lassen. Wenn's morgen nicht weg ich soll ich mit einer frischen Probe nochmal anrücken. Zu diesem Zwecke hab ich auch ein schicken Proberöhrchen bekommen. (Sieht mir irgendwie komplizierter als mein Frühstücksbeutel aus) Jetzt hab ich ihr gestern Haferflocken gegeben und gerade im Internet gelesen, das hilft nix. Mhm, vielleicht koch ich mal Reis für meine Kleine. Ist echt blöde.

Jetzt werd ich spülen und entweder Roachford oder "Ich bin dann mal weg" von Hape Kerkeling hören. Bis später.

Ist eigentlich die lila Schrift zu lesen oder ist die zu dunkel?

Dies und das

Das war mein Nachmittags Snack, Milch und ein Stück Kuchen. (nicht selbstgebacken)

Meo

Das ist Meo, mein Hund.